오늘 포스팅에서는 녹두 효능 13가지 및 부작용에 대한 내용 공유해 드리도록 하겠습니다. 녹두는 "100가지 독에 대한 해독제"라는 말이 있을 정도로 불포화 지방산과 필수 아미노산이 풍부하여 건조하고 갈라진 입술과 피곤한 몸에 좋습니다. 철분과 카로티노이드는 성장과 발달을 돕고 아연이 풍부하여 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 주재료인 녹두는 단단하고 윤기가 나는 품종으로, 싹을 틔워 새싹이 되면 성분이 달라집니다.
녹두의 단백질과 탄수화물 함량은 새싹으로 자라면서 급격히 떨어지지만 비타민 A, B, C 함량은 몇 배나 높습니다. 녹두는 인도가 원산지로 추정되는 동부 콩과에 속하는 일년생 풀로, 예로부터 우리나라 전역에서 작물로 재배되어 왔습니다. 녹두는 해독 작용이 뛰어난 작물로 알려져 있습니다. 녹두빈대떡, 청포묵, 숙주 등으로 불리는 녹두는 차, 와인, 국수 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 그렇다면 이제부터 녹두 효능 13가지 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 할게요.
녹두 효능
녹두 효능 no 1. 당뇨 개선
녹두에는 아연이 풍부하여 당뇨병 개선에 유익하여 혈당 조절 및 예방에 도움이된다고합니다. 녹두에는 또한 트립신이라는 단백질 분해 억제제가 풍부하여 당뇨병 환자에게 특히 도움이되며 인슐린 분비를 돕습니다.
하지만 트립신 억제제는 열을 가하면 나타나지 않기 때문에 당뇨병 치료를 위해 녹두를 섭취할 경우에는 껍질을 벗기지 않고 생으로 먹는 것이 좋습니다. 또한 식이 섬유와 레시틴이 많이 함유되어있어 혈당 조절에 도움이되고 당뇨병 개선에 좋다고합니다.
녹두 효능 no 2. 어린이의 성장과 발달
녹두의 또 다른 이점은 어린이의 성장과 발달을 돕는 능력입니다. 녹두에는 단백질 (100g 당 23g)과 류신, 라이신 및 발린과 같은 필수 아미노산이 풍부하므로 녹두를 섭취하면 유아의 성장과 발달에 도움이됩니다.
녹두 효능 no 3. 소화 기능 향상
녹두에 함유 된식이 섬유는 장의 연동 운동을 활성화하고 소화를 촉진하는 기능이 있습니다. 소화 장애가있는 사람들은 녹두를 먹으면 좋아지는 것 같습니다. 또한 녹두에는 저항성 전분이 함유되어 있어 장내 유익균의 증식을 도와 대장암 예방에도 효과적입니다.
녹두 효능 no 4. 피부 미용
녹두의 사포닌은 염증을 제거하고 피부의 노폐물과 잡티를 제거하는 데 도움을 주어 피부 미용에 큰 효과가 있다고합니다. 녹두에는 필수 아미노산과 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 여드름, 땀띠 등 각종 피부 질환에 매우 효과적이며, 체내에 쌓인 노폐물 제거에도 좋다고 합니다.
녹두 효능 no 5. 에너지 회복
녹두에 함유된 아미노산과 불포화 지방산은 신진 대사와 혈액 순환을 촉진하여 피로 해소와 에너지 회복에 효과적으로 도움을 줍니다. 또한 녹두에 함유 된 단백질은 에너지를 생성하는 데 도움이되므로 에너지 회복에 중요한 기능을합니다.
녹두 효능 no 6. 피부 미용
녹두의 사포닌은 염증을 제거하고 피부의 노폐물과 잡티를 제거하는 데 도움을 주어 피부 미용에 큰 효과가 있다고합니다. 녹두에는 필수 아미노산과 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 여드름, 땀띠 등 각종 피부 질환에 매우 효과적이며, 체내에 쌓인 노폐물 제거에도 좋다고 합니다.
녹두 효능 no 7. 해독 효과
녹두는 100가지의 독소를 제거하는 효능이 있다고 합니다. 녹두에는 시스테인, 아스파르트산, 아르기닌 등 몸의 해독을 돕는 다양한 아미노산이 함유되어 있으며, 녹두는 신진대사를 증가시켜 체내 독소를 배출하고 몸을 해독하는 데 긍정적인 역할을 합니다.
녹두 효능 no 8. 면역력 강화
녹두에는 철분, 아연, 마그네슘과 같은 다양한 미네랄과 비타민 B1, B2, B3, C, E 등이 함유되어 있어 면역력을 높이는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 영양소는 면역 세포를 활성화하고 면역 기능을 개선하는 데 이상적인 효과를 발휘합니다. 또한 녹두는 신체의 산화 스트레스를 효과적으로 줄이는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 녹두는 면역력 향상에 낙관적 인 효과가있는 건강 식품입니다.
녹두 효능 no 9. 고혈압 예방
녹두의 칼륨은 나트륨을 체외로 배출할 뿐만 아니라 혈관의 나트륨을 배출하는 데도 매우 유용하여 혈관 건강에 매우 도움이 됩니다. 특히 나트륨 과다 섭취로 인해 발생하는 혈관 질환인 고혈압을 예방할 수 있습니다.
녹두 효능 no 10. 혈관 건강
비타민, 미네랄, 항산화 제, 섬유질 및 단백질 함량이 높은 녹두는 혈압을 낮추고 신체에 해로운 유해 콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮추어 고혈압, 심장 마비 및 뇌졸중을 예방할 수있는 변명을 제공 할 수 있습니다.
녹두 효능 no 11. 빈혈 개선
눈부신 녹색의 원천인 녹두 100g에는 일일 철분 권장량의 45%가 함유되어 있습니다. 철분은 신체 조직에 산소를 운반하는 헤모글로빈의 구성 요소이므로 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방하고 강화하는 데 도움이됩니다.
녹두 효능 no 12. 피부 미용
녹두의 사포닌은 염증을 제거하고 피부의 노폐물과 잡티를 제거하는 데 도움을 주어 피부 미용에 큰 효과가 있다고합니다. 녹두에는 필수 아미노산과 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 여드름, 땀띠 등 각종 피부 질환에 매우 효과적이며, 체내에 쌓인 노폐물 제거에도 좋다고 합니다.
녹두 효능 no 13. 산모와 태아의 건강
녹두의 리보플라빈 함량은 임산부에게 필수적이며 임신 독성 및 선천적 결함을 예방하는 데 도움이되며 엽산 함량은 신경관 결손, 심장병 및 자폐증의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 녹두에는 또한 태아의 성장과 발달을 돕고 임신 중 태반과 태아에 영향을 미칠 수있는 문제에 대응하는 데 도움이되는 티아민이 포함되어 있습니다.
녹두 손질법과 보관법
녹두는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 최소 8시간 이상 불린 후 사용합니다. 녹두는 보관 중 벌레에 의해 손상되기 쉬우므로 습기와 열을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 장기 보관 시에는 해충 피해를 방지하기 위해 피클 냉장고에 보관하세요.
녹두 먹는 방법
녹두 죽
녹두는 물에 삶아 부풀어 오를 때까지 삶은 다음 물이 쏟아지는 동안 체에 밭쳐 물기를 제거해야 합니다. 껍질은 버리고 체에 물이 가라 앉도록하여 윗부분과 아랫부분을 분리합니다. 쌀을 씻어 물에 2시간 이상 불린 다음 소쿠리에 물기를 제거합니다. 불린 쌀과 남은 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 죽이 익으면 나머지 재료를 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
녹두묵
녹두를 물에 하루 정도 담가 껍질과 씨를 제거한 후 껍질은 버리고 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 갈아놓은 녹두 물을 망에 걸러낸 다음 거른 물은 따로 보관하고 윗부분은 버리고 바닥에 가라앉은 전분을 건져 말립니다. 마른 녹말이 한 컵이 되면 물 6컵을 추가하여 잘 불릴 수 있도록 합니다. 냄비에 녹말물을 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 사각 틀에 재빨리 부어 굳힌 다음 적당한 크기로 자릅니다.
녹두의 부작용
녹두의 차가운 성질로 인해 저혈압이나 감기로 고통받는 사람들에게는 녹두를 권장하지 않습니다. 이러한 사람들의 경우 녹두를 껍질을 벗기면 차가운 성질이 약해져 모든 체형의 사람들이 부작용없이 녹두를 섭취 할 수 있습니다. 그러나 녹두를 약용 또는 건강 보조 식품으로 사용하는 경우 껍질을 벗기지 마십시오. 지금까지 녹두 효능 13가지 및 부작용에 대한 내용이었습니다. 많은 도움 되셨으면 좋겠습니다. 오늘도 즐거운 하루 되세요!
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