오늘 포스팅에서는 녹두 효능 14가지 및 부작용에 대한 내용 공유해 드리도록 하겠습니다. 녹두 중에 숙주나물용은 단단하고 윤기 나는 녹색의 녹두 품종으로, 새싹으로 싹이 트면서 성분이 바뀝니다. 녹두가 새싹이 되면 단백질과 탄수화물 함량은 급격히 감소하지만 비타민 A, B, C는 몇 배로 증가합니다.
동부 콩과에 속하는 녹두는 인도가 원산지로 추정되며, 예로부터 우리나라 전역에서 작물로 재배되어 왔습니다. 예로부터 해독 작용이 뛰어난 작물로 알려진 녹두는 녹두빈대떡, 청포묵, 숙주 등으로 불리며 차, 와인, 국수 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
녹두는 "100가지 독을 없애준다"고 하며 불포화지방산과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 입술 건조와 피로에 효과가 있습니다. 철분과 카로티노이드는 성장과 발달을 돕고 아연이 풍부하여 당뇨병 환자에게 유익합니다. 그렇다면 이제부터 녹두 효능 14가지 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 할게요.
녹두 효능
녹두 효능 no 1. 당뇨병 개선
현대인은 잘못된 식습관과 생활 습관으로 인해 당뇨병에 걸릴 위험이 높습니다. 지속적인 관리가 필요하기 때문에 삶의 질이 크게 저하 될 수 있다고합니다. 이때 녹두가 도움이 될 수 있습니다. 녹두는 인슐린 분비를 활성화하여 당뇨병을 예방하고 개선하는 역할을합니다.
녹두 효능 no 2. 고혈압 예방
녹두의 칼륨은 나트륨을 체외로 배출할 뿐만 아니라 혈관 속 나트륨을 배출하는 데 큰 역할을 하여 혈관 건강에 도움이 됩니다. 특히 나트륨 과다 섭취로 인해 발생하는 혈관 질환인 고혈압을 예방합니다.
녹두 효능 no 3. 산모와 태아의 건강
녹두의 리보플라빈은 임신 독성과 선천적 결함을 예방하는 임산부에게 필수적인 영양소이며 녹두의 엽산은 신경관 결손, 심장병 및 자폐증의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 녹두에는 또한 태아의 성장과 발달을 지원하고 임신 중 태반과 태아에 영향을 미칠 수있는 문제에 대처하는 데 도움이되는 티아민이 포함되어 있습니다.
녹두 효능 no 4. 어린이 성장 발육
녹두는 어린이의 성장과 발달에도 유익합니다. 녹두는 단백질 함량이 높고 (100g 당 23g) 류신, 라이신 및 발린과 같은 필수 아미노산 함량이 높아 성장과 발달 과정에서 유아에게 유익합니다.
녹두 효능 no 5. 피부 미용
녹두의 사포닌은 염증을 제거하고 피부 노폐물과 잡티를 제거하여 피부 미용에 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 녹두에는 필수 아미노산과 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 여드름, 땀띠 등 각종 피부 질환에 좋다고 하며 체내에 쌓인 노폐물 제거에도 좋다고 합니다.
녹두 효능 no 6. 빈혈 개선
녹두는 푸른 물의 훌륭한 공급원이며 녹두 100g에는 일일 권장량의 45 %의 철분이 포함되어 있습니다. 철분은 헤모글로빈의 구성 요소로 산소를 신체 조직으로 운반하는 역할을합니다. 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방하고 강화합니다.
녹두 효능 no 7. 혈관 건강
녹두에는 많은 비타민, 미네랄, 항산화 제, 섬유질 및 단백질이 포함되어있어 혈압을 낮추고 건강에 해로운 콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮추어 고혈압, 심장병 및 뇌졸중을 예방하는 데 도움이됩니다.
녹두 효능 no 8. 뇌 기능 향상
녹두에는 높은 수준의 불포화 지방산, 미네랄 및 비타민이 포함되어있어 뇌 기능을 향상시키는 효과가 있습니다. 특히 녹두에 함유 된 불포화 지방산은 뇌 세포를 성장시키고 보호하여인지 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 또한 비타민 B1, B2, B6, 아연은 뇌 기능을 보호하고 개선하는 데 필수적인 영양소입니다.
녹두 효능 no 9. 기력 회복
녹두에 함유 된 아미노산과 불포화 지방산은 신진 대사와 혈액 순환을 촉진하여 피로를 해소하고 에너지를 회복하는 데 효과적으로 도움이됩니다. 또한 녹두에 함유 된 단백질은 에너지 생산에 기여하고 에너지 회복에 상당한 영향을 미칩니다.
녹두 효능 no 10. 노폐물 배출 촉진
녹두는 노폐물 제거를 지원합니다. 녹두에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 포함한 소화를 개선하고 장 건강 유지에 도움이 됩니다. 식이 섬유는 체내 노폐물을 제거하고 장내 환경을 강화하여 소화가 원활하게 이루어지도록 돕습니다. 또한 녹두는 장 건강 유지를 지원하고 노폐물 제거를 향상시킬 수 있습니다.
녹두 효능 no 11. 부기 감소
녹두에는 이뇨 작용에 큰 역할을하는 미네랄 인 칼륨이 많이 함유되어있어 신체가 나트륨을 방출하여 부기를 개선하는 데 큰 능력이 있습니다. 또한 녹두는 체온을 낮추는 능력이있어 신체의 칼로리 비축량을 보충하여 열로 인한 부종을 줄이는 데 좋은 음식입니다.
녹두 효능 no 12. 소화 건강 개선
녹두는 섬유질이 풍부하여 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 소화를 돕습니다. 펙틴으로 알려진 수용성 섬유질은 장을 통한 음식물의 흐름을 가속화하고 변을 정돈하는 데 도움이 됩니다.
녹두 효능 no 13. 해독 효과
글리신, 아르기닌, 시스테인과 같은 아미노산은 체내에 축적된 독소와 노폐물을 중화시키는 데 도움을 주며 해독 효과가 뛰어나다고 합니다. 녹두는 체내에 쌓인 활성산소와 중금속을 배출하여 노화 방지에도 도움을 준다고 합니다.
특히 녹두의 껍질에는 비타민 E와 이소트레티노인 사포닌 등 해독 작용을 하는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 더 효과적일 수 있습니다. 녹두를 곱게 갈아 물과 섞어 씻으면 피부 염증을 유발하는 유해 박테리아를 제거 할 수 있습니다.
녹두 효능 no 14. 노화 예방
녹두에는 활성 산소를 제거하고 세포 재생을 돕고 노화 방지에 큰 영향을 미치는 놀라운 항산화 물질로 알려진 플라보노이드가 많이 포함되어 있습니다.
녹두 먹는 방법
녹두 묵
녹두를 하루 정도 물에 담가 껍질과 반점을 제거한 후 껍질은 버리고 믹서기에 곱게 갈아주세요. 갈아놓은 녹두 물을 체에 걸러서 체에 걸러진 물은 따로 보관하고 윗부분의 물은 버리고 바닥에 가라앉은 녹말은 건져내어 말립니다. 마른 녹말이 한 컵이 되면 물 6컵을 추가하여 녹말이 잘 불도록 합니다. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 사각 틀에 재빨리 부어 굳힌 다음 적당한 크기로 자릅니다.
녹두 죽
녹두를 물에 불려 끓인 다음 체에 밭쳐 물기를 빼고 껍질은 버리고 체에 물이 가라앉아 윗부분과 아랫부분이 분리되도록 합니다. 쌀을 씻어 물에 2시간 이상 불린 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다. 불린 쌀과 남은 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 죽이 부드러워지면 남은 육수를 넣고 소금으로 간을합니다.
녹두 손질법과 보관법
녹두는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 최소 8시간 동안 불린 후 사용합니다. 녹두는 보관 중에 벌레가 생기기 쉬우므로 습기와 열이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관하세요. 장기간 보관할 경우 해충으로부터 보호하기 위해 피클 냉장고에 보관하세요.
녹두 부작용
녹두는 차가운 성질로 인해 저혈압이나 감기로 고통받는 사람들에게는 녹두를 권장하지 않습니다. 그러나 녹두를 껍질을 벗기지 않고 먹으면 차가움이 줄어들고 모든 체형의 사람들이 부작용없이 섭취 할 수 있습니다. 그러나 녹두를 약용 또는 건강 식품으로 사용하는 경우 껍질을 벗기지 마십시오. 지금까지 녹두 효능 14가지 및 부작용에 대한 내용이었습니다. 많은 도움 되셨으면 좋겠습니다.
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