오늘 포스팅에서는 녹두 효능 12가지 및 부작용에 대한 내용 공유해 드리도록 하겠습니다. 장미목 콩과 동부 속에 속하는 한해살이풀로 원산지로는 인도로 추정되고 있으며 예부터 우리나라 곳곳에서 농작물로 심어왔어요. 옛날부터 녹두는 해독 효능이 높은 작물로 알려져 있어요. 녹두빈대떡이나 청포묵, 숙주로 흔히 알려진 녹두는 차와 술, 국수 등으로 여러 가지 요리에 활용할 수 있어요.
'녹두는 100가지 독을 풀어준다'는 말이 있을 만큼 불포화지방산과 필수 아미노산이 풍부해서 입술이 헐거나 몸이 피로할 때 효과가 있어요. 철과 카로틴이 성장발육에 도움을 주고 풍부한 아연은 당뇨병 환자에게 좋아요.
숙주나물용 녹두는 단단하고 광택이 있는 녹색 계열 녹두를 주로 사용하며 싹이 터서 나물로 되면 녹두와는 성분이 달라져요. 녹두의 단백질이나 탄수화물이 나물로 자랄 때 급격히 감소하지만 비타민a, b, c는 몇 배로 증가해요. 그렇다면 이제부터 녹두 효능 12가지 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 할게요.
녹두 효능
녹두 효능 no 1. 피부미용
녹두에 포함되어 있는 사포닌 성분이 염증을 없애주는 작용을 통해 피부의 노폐물 및 잡티 등을 제거하는데 도움을 주어 피부미용에 큰 효능이 있어요. 녹두에는 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부해서 여드름, 땀띠 등 각가지 피부질환에 좋으며 체내 쌓인 노폐물을 제거하는데 효과가 좋다고 해요.
녹두 효능 no 2. 붓기 완화
녹두에는 이뇨작용에 뛰어난 효능이 있는 무기질 성분인 칼륨이 많은 양으로 포함되어 있어서 몸 안에 있는 나트륨을 배출해줘서 몸이 붓는 증상을 개선하는 데 탁월한 효과가 있어요. 또한 녹두에는 몸의 열을 내려주는 작용이 있어 열로 인해 몸이 붓는 현상을 개선하기 때문에 붓기 완화에 좋은 식품인데요.
녹두 효능 no 3. 해독 효과
녹두에는 100가지 독을 해소해주는 효능이 있다는 말이 있어요. 녹두에는 시스테인, 아스파르트산, 아르기는 등 해독을 돕는 아미노산 성분이 풍부하게 들어 있고, 신진대사를 활발하게 해서 체네 독 성분을 배출, 해독하는 촉진 작용을 해줘요.
녹두 효능 no 4. 당뇨 개선
현대인들은 잘못된 식습관과 생활습관 때문에 당뇨 발병 위험성이 아주 크다고 할 수 있어요. 평상시에 꾸준하게 관리해 줘야 하는 만큼 삶의 질 역시 크게 저하될 수 있어요. 이럴 때 녹두가 도움이 될 수 있어요. 녹두는 인슐린 분비를 촉진 시킴으로써 당뇨 예방과 개선에 효과가 있어요.
녹두 효능 no 5. 기력 회복
녹두에 포함되어 있는 여러 아미노산 및 불포화지방산 성분이 신진대사 및 혈액순환을 증진시켜 주어 피로를 해소해주고 기력을 회복시켜 주는데 큰 도움이 돼요. 또한 녹두에 들어있는 단백질성분 역시 에너지 생성에 도움을 주어서 기력회복에 탁월한 효과가 있어요.
녹두 효능 no 6. 빈혈 개선
녹두는 훌륭한 청분 공급원으로서 녹두 100g에는 하루 권장량의 45%의 철분이 들어 있어요. 철분은 체내에서 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 구성 성분으로 인해 산소를 각 조직으로 운반하는 역할을 해요. 철분 부족으로 생기는 빈혈을 예방하고 보충해 줘요.
녹두 효능 no 7. 고혈압 예방
녹두의 칼륨 성분은 몸 안에 있는 나트륨을 배출하는 것뿐 아니라 혈관 내 나트륨을 배출하는 데 뛰어난 효능이 있어서 혈관건강에 큰 도움을 줘요. 특히나 과도한 나트륨 섭취로 발생하는 혈관질환인 고혈압을 예방할 수 있어요.
녹두 효능 no 8. 소화기 건강 향상
녹두는 섬유질을 풍부하게 함유해요. 내장 속 소화에 도움을 주는 이로운 박테리아의 증식을 도와 소화에 도움을 줘요. 펙틴이라 하는 용해성 섬유질이 내장을 통한 음식의 이동을 가속화해서 변을 규칙적으로 유지하는데 도움을 줘요.
녹두 효능 no 9. 노화 예방
녹두에는 탁월한 항산화 성분이라고 알려져 있는 플라보노이드 성분이 많은 양 포함되어 있어서 활성산소를 제거하고 세포 재생에 도움을 주어 노화를 예방하는데 큰 도움을 줄 수 있어요.
녹두 효능 no 10. 어린이 성장 발육
녹두 효능으로 아이들 성장발육에도 좋아요. 녹두에는 단백질 함량이 100g당 23g으로 매우 높고 류신, 라이신, 발린 등과 같은 필수 아미노산의 함량도 풍부해서 성장기 아이들이 섭취하게 되면 성장발육에 도움이 돼요.
녹두 효능 no 11. 임산부와 태아건강
녹두의 리보플라빈 성분은 임산부에게 필수적인 영양소로 임신중독증과 기형아를 예방하며, 엽산 성분은 신경관 결함이나 심장질환, 자폐증의 위험을 감소시키는데 도움을 줘요. 그리고 녹두에는 티아민 성분이 들어있어 태아의 성장 발달과 임신 기간 중 태반과 태아에 영향을 줄 수 있는 문제들 예방에 도움을 줘요.
사진
녹두 효능 no 12. 혈관 건강
녹두는 각가지 비타민, 미네랄, 항산화 성분, 섬유질, 단백질이 풍부해서 혈압을 떨어뜨리는데 도움을 주고 몸에 좋지 않은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 떨어뜨리는 역할을 해서 고혈압과 심근경색, 뇌졸중 등을 예방해요.
녹두 먹는 방법
녹두묵
녹두는 껍질과 잡티를 제거하고 이때 물에 하루 정도 불렸다가 껍질은 골라 버리고 블렌더로 곱게 갈아줘요. 간 녹두 물은 겹으로 만든 주머니에 거르고 나서 거른 물은 잠시 뒀다가 윗물은 따라버리고 밑에 가라앉은 녹말을 받아 말려 둡니다. 녹말을 말린 것이 한 컵이 되면 물 6컵을 섞어서 충분히 불려요. 냄비에 녹말 물을 넣고 끓이다가 되직해 지면 사각형 틀에 재빨리 쏟아 굳힌 후 적당한 크기로 잘라냅니다.
녹두죽
녹두는 물을 붓고 삶은 다음 물을 부으면서 체에 내려야 합니다. 껍질은 버리고 체에 내린 물을 그대로 가라앉혀 윗물과 앙금을 분리해 둡니다. 쌀은 씻어서 2시간 이상 물에 불려서 채반에 건져 물기를 뺍니다. 냄비에 불린 쌀과 분리해둔 윗물만 붓고 끓여줘요. 죽이 다 쑤어지면 나머지 앙금을 넣고 소금을 간해요.
녹두 손질법과 보관법
녹두는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 8시간 이상 불려 사용해요. 녹두는 보관 중 벌레가 생기기 쉬워 습기나 열이 받지 않는 서늘하고 건조한 곳에 밀봉해서 보관해요. 장기보관 시 김치냉장고 등에 저장해 해충을 방지해요.
녹두 부작용
녹두는 차가운 성질 때문에 저혈압이나 냉증이 있을 경우는 많이 드시지 않는 것을 권해요. 이런 분들은 녹두 껍질을 벗기고 먹으면 차가운 성질의 성분이 약해져 모든 체질의 사람들도 부작용 없이 먹을 수 있어요. 그러나 녹두를 약제로 또는 건강식으로 이용할 때는 껍질을 벗기지 않고 사용하세요. 지금까지 녹두 효능 12가지 및 부작용에 대한 내용이었습니다. 많은 도움 되셨으면 좋겠습니다.
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